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Granja 28 de enero de 2017

Bajan los valores de la manzana y la pera

El avance de la zafra de manzana y pera hace que bajen sus cotizaciones, seņala el informe del Observatorio Granjero de esta semana.

Montevideo-TodoElCampo – El avance de la zafra de manzana y pera hace que bajen sus cotizaciones, señala el informe del Observatorio Granjero de esta semana.

“Si bien es uno de los grupos con mayor agilidad de venta, en sus principales renglones hay una importante dispersión de precios, habitual en el comienzo de zafra de manzana y pera”, expresa al comentar el estado de las frutas de hoja caduca. “En lo que respecta a durazno y ciruela” la caída es “en menor escala”, agrega.

“En el caso de las primeras, especialmente en manzana, el precio viene dado por varios factores: la calidad y el calibre sobre todo, pero también la variedad, responsable en parte del nivel e intensidad de sobrecolor, así como por la necesidad de venta del operador”.

Todo eso hace que “manzanas de igual calibre y sanidad, pero con niveles de sobrecolor diferentes y con diferente necesidad de venta alcancen diferencias de hasta el 100 % en las cotizaciones alcanzadas”. Con la pera “pasa algo similar pero en bastante menor escala. Y para el caso de durazno, se le suma un tema de calidad, ya que una buena parte de la oferta presenta problemas de podredumbres y daños de insectos que comprometen su vida poscosecha, por lo que son castigados en los precios que alcanzan”, indica.

MAYOR OFERTA DE MOSCATEL.

En uvas hay una mayor oferta de moscatel que “hace que el resto de las variedades pasen atener menor nivel de demanda. Los precios de estas presentan también cierto nivel de variación que va acorde a la calidad de las partidas, donde el grado de madurez, el tamaño de las bayas y el estado sanitario son los aspectos principales que lo determinan”.

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