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La Cocina 18 de octubre de 2014

Bombones caseros

Como siempre digo creo que los sabores nos trasportan en el tiempo. Yo tengo patente en mis recuerdos a Chiquita, quien era la seņora que preparaba estos bombones que hoy comparto.

Maria Rielli- Durazno- TodoElCampo – Como siempre digo creo que los sabores nos trasportan en el tiempo. Yo tengo patente en mis recuerdos a Chiquita, quien era la señora que preparaba estos bombones que hoy comparto.

Chiquita vivía en una granja con su esposo e hijos, en esa granja había todo tipo de árboles frutales pero lo que el matrimonio más trabajaba eran las viñas. Había viñedos de todas clases y tenían una pequeña bodega en la que hacían vino, tipo casero, que vendían y tenía fama de bueno y rico.

En la granja vivían tres hermanos con sus familias, uno de ellos era el esposo de Chiquita, en distintas casas pero trabajando juntos. Eran los hermanos y sus hijos y todos trabajaban en las viñas.

Esta señora y su esposo eran amigos nuestros y gente muy hospitalaria que les gustaba recibir visitas. Hace muchos años con mi esposo visitábamos esta granja y esta señora siempre tenía cosas ricas para convidar, entre ellas los bombones caseros.

La receta de chiquita es esta- preparaba una torta de chocolate y cuando estaba fría  la desmenuzaba en un bol y mezclaba con dulce de leche, con esta pasta hacia pelotitas del tamaño de un bombón y las pasaba por coco rallado. Luego las acomodaba en una bandeja y dejaba que endureciera en la heladera.

Les doy la receta de la torta de chocolate. Batimos 100 grs. de manteca hasta que esté cremosa, agregamos 1 taza de azúcar y seguimos batiendo, agregamos tres huevos de a uno batiendo después de cada adición. Aparte tamizamos tres tazas de harina con cinco cucharadas de cocoa de buena calidad, una cucharada de polvo de hornear. Agregamos esto a lo anterior alternado con una taza de leche.

Colocamos esta mezcla en un molde  enmantecado  y horneamos 45 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya está pronta la torta para hacer bombones o simplemente disfrutarla así.

INGREDIENTES

100grs. De manteca

1taza de azúcar

3huevos

3 tazas de harina

5 cucharadas de cocoa

1 cucharada de polvo de hornear

1 taza de leche

Para hacer bombones:

Dulce de leche y coco rallado cantidad necesaria

Y no lo olviden el sábado si Dios quiere aquí estaré con otra rica receta.

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