20 de enero de 2018
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La Cocina 09 de junio de 2014

Churros

"Llenábamos la máquina de masa como cuando hacíamos chorizos, igual hay otras maneras de darles forma pero esta me pareció buena ya que en campaña muchos tenemos una vieja máquina de picar carne".

Maria Rielli- Durazno- TodoElCampo- Hoy les traigo una receta diferente, les propongo preparar unos ricos churros pero antes les cuento que esta semana fui a la escuela de mi pago  ya que la maestra Silvia  tuvo la idea de hacer churros para vender.

La maestra pidió ayuda a madres y abuelas de los alumnos para la elaboración y los chicos se encargaron de vender trayendo pedidos de vecinos y familiares, es claro que los llevaron fríos pero con la idea de calentarlos en sus casas.

Yo fui con la voluntad de ayudar, pero no tenía ni idea como se hacía la masa,  no es para nada complicado, para darles la forma usaron una máquina de picar carne  chiquita y en el lugar donde se coloca el cuchillo pusieron una pieza de chapa con un agujero que le da la forma al churro.

Llenábamos la máquina  de masa como cuando hacíamos chorizos, igual hay otras maneras de darles forma pero esta me pareció buena ya que en campaña muchos tenemos una vieja máquina de picar carne.  

Pasamos a la receta, para la cual vamos a poner a hervir en un tacho un litro de  agua con un chorro de aceite, aparte mezclamos ½ kilo de harina con una cucharadita de las de postre de polvo de hornear y una pizca de sal, cuando hierve el agua retiramos del fuego le vamos agregando la harina revolviendo enérgicamente con cuchara de madera.

Nos va a quedar una masa cocida que no se pegotea  y empezamos a hacer los churros, que  se hacen largos y luego se cortan  de 20 cm. más o menos.   

Calentamos una sartén con aceite con buen fuego y fritamos ahí, cuando están doraditos retiramos y colocamos en una fuente con papel absorbente y polvoreamos con abundante azúcar.

 Con esta proporción salen 38 churros, prepárenlo y !buen provecho! No se olviden el sábado si Dios quiere aquí estaré con otra rica receta.

INGREDIENTES.

500 gramos de harina.

1 litro de agua.

 Cucharadita de polvo de hornear.

Aceite cantidad necesaria para fritar.

Pizca de sal.

Azúcar para polvorear.

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