23 de enero de 2018
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Facultad de Agronomía 13 de setiembre de 2016

Conferencia de EEMAC-Fagro en Expo Prado

Desde el próximo lunes, varias conferencias tendrán lugar en la Expo Prado 2016.

Ese día, a las 16, los docentes de la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (EEMAC) e integrantes del Grupo de Trabajo Interdisciplinario de Agricultura (GTI), Departamento de Producción Vegetal (Fagro), Esteban Hoffman y Cesar Nicolás Fassana presentarán una charla denominada “Los cereales pagan el costo de un sistema que dejó de rotar con pasturas. Qué aprendimos para el futuro en estos últimos 10 años”.

Al respecto, Hoffman adelantó a la Unidad de Difusión de la EEMAC: “Nos encontramos en una fase de inflexión del área agrícola con fuerte caída del área física y cosechada por año, una retracción del área de zonas marginales, con mayores costos por su distancia a los puertos y un evidente cuasi estancamiento de la productividad de todos los cultivos extensivos”.

“La caída de los precios, los altos costos de producción (en parte derivado del incremento en las necesidades de insumos) y un mayor riesgo asociado a la actividad”, son elementos que en parte “explican esta situación”. En este escenario, en donde la mayoría de las chacras son viejas, y donde se ha registrado una caída en el stock de fósforo (P) y potasio (K), “es evidente que ya no existe efecto residual alguno de las pasturas, y en general los cereales, desde el punto de vista tecnológico, sufren las consecuencias de una deficiencia particularmente de nitrógeno (N), a pesar de que tecnológicamente se registra un incremento en las cantidades utilizadas a nivel de producción”.

Consecuencia de una demanda de nitrógeno “que es superior a la oferta, y como resultado del impacto del mejoramiento genético en el siglo XXI (confirmado en los nuevos cultivares en uso en la actualidad), el desajuste de la nutrición es uno de los principales responsables del estancamiento”. La situación se hace muy evidente además “en la disminución de la proteína en grano (componente de la calidad clave en los cereales, que condiciona fuertemente su valor de mercado, sobre todo en trigo y cebada). Es un hecho que cae el área sembrada, en particular la de las gramíneas, la soja domina y en muchas zonas ya es el único cultivo rentable. Termina resultando evidente que el sistema “no resiste esta situación, pero no cambia a la velocidad necesaria y haber dejado el sistema de rotación con pasturas, frente a esta coyuntura, nos pone en una encrucijada si queremos que el área no siga disminuyendo”. Actualmente, habiendo transitado estos últimos 10 años, “lo que aprendimos nos debe dar elementos para determinar dónde queremos estar cuando estemos cruzando la barrera del 2020”. Es preciso detenernos “para repensarnos” porque lo que ha quedado claro “es que debemos cambiar”.

El martes 13, a las 16, habrá una segunda conferencia, esta vez a cargo de Gustavo González, de la Unidad de Tecnología de Alimentos, y Milka Ferrer del Departamento de Producción Vegetal (Fagro). La misma se titula Tannat del Uruguay: avances y desafíos generados por la investigación desarrollada en los últimos 25 años.

El jueves 15, a las 12, Laura Bozzo y el equipo IC UPV de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo (FADU), ofrecerán una charla sobre Vivienda rural y Producción lechera. Trabajo de Asesoramiento a la Asociación Nacional de Productores de Leche.

El mismo día, a las 14, Ignacio Aguilar, del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche del INIA, y Jorge Urioste, Decano de la Facultad de Agronomía, se encargarán de la conferencia Evaluación genética de ganado Holando: en dónde estamos y hacia dónde vamos.

Todas estas propuestas tendrán una duración aproximada de una hora.

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