16 de enero de 2018
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Agricultura 03 de mayo de 2017

Desarrollan proyecto para mejorar la calidad del trigo

El proyecto apunta a avanzar en investigación en calidad de trigo, en lo vinculado a micotoxinas, calidad de zafra, fuerza panadera. Y se agrega el comdifusión ponente.

Montevideo –TodoElCampo – El sistema triguero uruguayo está trabajando de forma conjunta en el proyecto de investigación “Estrategias para viabilizar el trigo uruguayo mediante la mejora de su calidad” (UruTrigo), con articulación de la mayoría de los eslabones de la cadena (públicos y privados, académicos y empresariales).

UruTrigo fue promovido por la Agencia Nacional de Investigación y Innovación (ANII), a través del instrumento Alianzas para la Innovación que tiene por objetivo promover la realización de proyectos que impliquen la articulación entre el sector empresarial y la academia.

El costo del proyecto es 70% financiado por ANII ($ 2.585.908) y 30% ($ 1.108.246) por el sector privado.

El proyecto fue propuesto por INIA y la Mesa Nacional de Trigo y cofinanciado por la Asociación de Comerciantes de Granos de la Cámara Mercantil de Productos del País, la Comisión Gremial de Molinos de la Cámara Mercantil de Productos del País y la Cámara Uruguaya de Semillas Cooperativas Agrarias Federadas. Participan y colaboran la Facultad de Agronomía y el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca.

El proyecto apunta a avanzar en investigación en calidad de trigo, en lo vinculado a micotoxinas, calidad de zafra, fuerza panadera. Y se agrega que "es muy importante porque busca incorporar a todos la discusión de qué hacer”, señaló el investigador principal de INIA, Daniel Vázquez, especialista en los temas vinculados a calidad en trigo e integrante del comité de seguimiento del proyecto UruTrigo. Está previsto que se realicen talleres semestrales dirigidos a técnicos.

Los aspectos prácticos están avanzados. Vázquez señaló que para el estudio de micotoxinas se estarán sembrando algunos predios de ensayo en mayo para luego conformar comisiones ambientales y trabajar luego de la cosecha sobre ese trigo. En lo que refiere a calidad de la cosecha, se elegirán chacras luego de la siembra de este año para hacer un muestreo. Para el estudio de calidad panadera se sembrará un primer ensayo también en mayo.

Se espera un mínimo de 12 meses para tener avances y un periodo de 30 meses las conclusiones finales de la investigación. “A pesar de que el área tiende a disminuir, todo el sector privado decide poner dinero en investigar, es algo a destacar”, destacó Vázquez.

Fuente: Grupo Trigo.

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