21 de enero de 2018
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Granja 19 de diciembre de 2016

En 2020 el pollo será la carne más consumida en el mundo

China se convertirá en 2017 en el principal importador de pollos con el 80 % del mercado mundial; y en 2020 el pollo será la carne de mayor consumo en el mundo.

Montevideo/TodoElCampo – En setiembre se llevó a cabo el Congreso Peruano de Avicultura conde convergieron reconocidos exponentes internacionales, uno de ellos  William Sawyer, director ejecutivo de US Animal Protein Research, Rabobank (EEUU), quien aseguró que en 2020 el pollo va a ser la proteína más consumida en el mundo superando la carne de cerdo que hoy ocupa ese lugar de privilegio.

Sawyer se refirió a la importancia de 2014 en materia avícola, año en que la influenza aviar se diseminó en Estados Unidos afectando 50 millones de ejemplares principalmente del tipo ponedoras y pavos. Esa situación hizo que importantes mercados (Rusia, China y la Unión Europea) cerraran el comercio con EEUU. “Eso hizo que haya “un cambio muy significativo en la rentabilidad”, indicó.

Pero por esa situación operó cambios en la producción, industria y el comercio: por un lado creció la importancia de la bioseguridad que comenzó a ser valorada de otra forma por las empresas avícolas; China se convertirá en 2017 en el principal importador de pollos con el 80 % del mercado mundial; y en 2020 el pollo será la carne de mayor consumo en el mundo.

Otro de los exponentes de renombre mundial fue Martín Schleicher (IE Business School – Argentina) quien planteó la necesidad de atender los requerimientos del consumidor.

Resaltó la importancia de segmentar el mercado según el consumidor para evitar los errores en que se incurren al definir e identificar el perfil del consumidor. “No todos los consumidores son iguales, el enfoque debe estar en entender el mundo a través de los ojos del ellos”, dijo.

El cliente quiere tomar decisiones y por eso las empresas deben ofrecer opciones variadas de productos. Dijo que esa es la mejor manera de mantener a los clientes fidelizados y en estado de consumidores.

Cerró su exposición señalando que debe pensarse en el consumidor por una persona; hay que saber qué pasa con la gente y lo que ésta piensa y siente de las marcas.

LA GENERACIÓN MILLENNIALS.

No menos interesante y por cierto muy actual fue la presentación realizada por Mauricio Saravia, gerente general de Dichter & Neira (Perú), quien dijo que los millennials* son aquellos que van a definir, redefinir o cambiar las estrategias de marketing o consumo a nivel mundial.

El América Latina los millennials representan el 30 % de la población y se caracterizan por ser nativos digitales, appdictos, sociales, críticos y ansiosos de captar la atención. Por ello, las empresas deben sentirse obligadas a establecer nuevas estrategias para no escapar ese segmento creciente.

El consumidor millennial compra principalmente en el supermercado porque estos le ofrecen variedad de cortes lo que asume como un factor diferencial y relevante, garantía y oferta, dijo Saravia. Además eligen el lugar de compra por cercanía, precios accesibles, promociones y ofertas. “Pasan más tiempo en el supermercado que en otros canales de compra. Por ello, debemos aprovechar la oportunidad de contacto, de exposición y de captar su atención”, subrayó.

Además resalto la importancia de las redes sociales como un canal de hacer conocer el producto que se vende: “Si queremos llegar a los millennials tenemos que usar redes y si queremos hacer uso de ellas, debemos hacerlo de forma profesional. Los millennials son el futuro del consumo, están cambiando paradigmas y las empresas debemos adaptarnos a ello”, concluyó.

(*) Nota de Redacción. La revista Forbes define la generación millennials a aquellas personas nacidas entre 1981 y 1995, jóvenes que se hicieron adultos en el cambio de milenio y que en 2025 ocuparán, según una proyección de la consultora Deloitte, el 75 % de la fuerza laboral del mundo. Su dominio característico es el de la tecnología y las nuevas tendencias tecnológicas. (Artículo en base a nota escrita por la Asociación Peruana de Avicultura).

 

Foto: recetasgratis.net

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