20 de enero de 2018
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La Cocina 26 de agosto de 2016

Estupenda para el fin de semana: Crema de licor baratísima

ĦUna delicia total! es parte de mi vieja carpeta de recetas que quiero compartir con ustedes.

Durazno/ maría Rielli / TodoElCampo- Ojeando mi vieja carpeta  de recetas, encontré  esta  crema que hace tiempo no preparaba y me puse manos a la obra. Les cuento que en los ingredientes lleva un licor fino con el cual yo no contaba en mi cocina, por lo tanto use un vermouth  blanco, que le dio el toquecito que  da nombre a la crema. Ese chorrito de alcohol  le da el sabor que hace la diferencia.

INGREDIENTES

1 litro de leche

2 Huevos

100 gramos de azúcar mas 3 cucharadas para el caramelo.

6 cucharadas de fécula de maíz (maicena)

1 Chorro de licor

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar la leche y batimos los huevos con los 100 gramos de azúcar, diluimos la fécula con un poquito de leche, mezclamos todo y ponemos a cocinar en fuego suave revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que hierva. Retiramos del fuego y agregamos el chorro de licor. En otro tachito preparamos un caramelo con las tres cucharadas de azúcar, cuando esta pronto ponemos un poquito en el fondo de una fuente volcamos la crema encima y el resto del caramelo en forma de hilo. Como ven supe fácil  y muy económico. Los invito a disfrutarlo y me despido hasta la próxima si Dios quiere.

 

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