18 de enero de 2018
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Actualidad 22 de marzo de 2017

Gobierno transmite tranquilidad con respecto a lo sucedido en Brasil y su impacto en Uruguay

Aunque Aguerre manifestó desconocer las consecuencias que producirá en los mercados la adulteración de los productos cárnicos brasileños, aseguró que el país cuenta con un "robusto sistema sanitario y de control de inocuidad", tanto de la producción local como la importada.

Montevideo – TodoElCampo- A propósito de lo sucedido en Brasil con la industria cárnica y la suspensión de 21 plantas por la autoridad sanitaria norteña por la adulteración de productos cárnicos, Tabaré Aguerre, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), trasmitió un mensaje de tranquilidad con respecto al tema y sus repercusiones en Uruguay.

En conferencia de prensa, donde lo acompañaron Federico Stanham, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC); Rodolfo Caramosano, director de la Unidad de Asuntos Internacionales del MGAP; Eduardo Barre, director de Servicios Ganaderos (DGSG) del MGAP; y Gustavo Rossi, encargado de la División de Industria Animal del MGAP; el titular de Ganadería explicó que Uruguay tiene más de 140 mercados habilitados en el mundo y por año recibe entre ocho y 14 auditorías, y ello lo logró a través de un “robusto sistema sanitario y de control de inocuidad”.

Sostuvo que el país tiene un “potente sistema de verificación y control”, tanto de la producción local como la importada, que es llevado adelante por autoridades técnicas del MGAP e INAC y que se basa en la trazabilidad individual de los ejemplares en pie y posteriormente en las cajas negras. Esto permite al país “responder frente a cualquier problema que pudiera existir”, agregó.

Además, indicó que los propios mecanismos de control y servicios técnicos que permiten a Uruguay ostentar una posición de privilegio en el mundo, “son los que llevan adelante los controles sobre los productos importados”.

Asimismo, reconoció que “ningún país está libre de actos de corrupción, por lo tanto es bien importante mantener la guardia alta y mantener los controles que nosotros tenemos”, enfatizó.

LAS MEDIDAS NO SON CONTRA EL PAÍS, SINO CONTRA LAS PLANTAS

En cuanto a las 21 plantas sancionadas, solo seis están habilitadas para exportar, de las cuales tres pueden realizarlo a Uruguay. De todas formas, “ninguna de ellas ha exportado a Uruguay”, aseguró el titular de la cartera.

En ese marco, donde en los últimos dos años no ingresaron productos desde Brasil de las plantas sancionadas, Uruguay no tomó ninguna medida especial, más allá de las cuáles ya realizaba.  

REPERCUSIONES EN EL MERCADO

Para el principal de Ganadería, es difícil evaluar si lo sucedido puede tener repercusiones positivas o no en el mercado. De todas formas, aseguró que “Uruguay tiene una posición de prestigio en el mercado internacional basada en la calidad de sus productos, calidad genética y sistema de producción”. Pero, “también tiene un reconocimiento muy fuerte por los sistemas de control”, acotó.

Reconoció que no se puede manejar cómo impacta en la demanda y si ello significa un aumento o no del consumo, sin embargo lo que si resulta claro es que “al menos temporalmente desaparece un competidor”, dijo.

No obstante, aclaró que a su entender no es un efecto beneficioso para la colocación de la carne uruguaya, porque en cierto sentido afecta al bloque del Mercosur. “Tal vez pueda afectar la tendencia de consumo de algunos consumidores, puede afectar la confianza y por eso es muy importante que nosotros mantengamos el criterio de tener, tanto para lo que importamos como para lo que exportamos, altos estándares de control”, sostuvo.

Más allá de esta situación y que el país no cuenta con capacidad ociosa como para cubrir el vacío que dejaron las empresas brasileñas, señaló que tampoco Uruguay se posiciona de la misma forma; ya que los cortes exportados pueden varias entre los países en función de la demanda de cada mercado. Insistió que desde el país se apuesta a “determinados nichos seleccionados”, y no únicamente con la demostración de la calidad organoléptica del churrasco, “sino también el reconocimiento a la imagen que como país debemos construir; de ser serios permanentemente”, culminó.

 Producción y redacción: Damián Musso Sosa 

Foto: MGAP

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