21 de enero de 2018
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Granja 11 de febrero de 2017

Importante oferta de uva Moscatel generó fuerte baja en su valor

El informe semanal de precios e ingresos al Mercado Modelo, correspondiente a la semana del 4 al 10 de febrero de 2017, destaca el fuerte incremento en la entrada de uvas del tipo Moscatel, lo que generó fuerte descenso en su cotización.

Montevideo – TodoElCampo-  Esta “necesidad de venta” de esda variedad está dada porque, a pesar de los bajos precios, la modalidad permite generar ganancias en forma rápida y es una opción más atractiva que mandar la uva para vinificación.

Por otro lado, algunos productores decidieron cosechar rápidamente por posibles problemas acarreados por los vientos. Estas uvas en su mayoría presentan muy buenas características de sanidad y de consumo, al estar muchas ya con buenos niveles de dulzura.

MANZANA Y PERA

Respecto a la manzana y la pera, varios referentes indicaron que los vientos ocurridos el domingo 5 tiraron fruta al piso, principalmente aquella que estaba más madura -pera William’s y manzana Gala-, debido a la muy buena producción de esta zafra, la oferta en el Mercado no se vio afectada. Por ello la tendencia continúa a la baja, como antes de los sucesos del viento.

En el caso del durazno, se generaron subas en su precio conforme avanza la zafra, lo que también conlleva problemas en la conservación de algunas partidas. Esto genera dos grandes grupos; por un lado el grupo de Pavías, que son de reciente cosecha y alcanzan mayores cotizaciones, ayudado además por una predominancia de calibres menores. Y, por el otro, el grupo de duraznos Dixiland, principalmente, y una pequeña proporción de Rey del Monte, que presenta en buena parte, problemas asociados con la conservación en frio, lo que determina una pulpa de consistencia pastosa y problemas de pudriciones causadas por hongos.

HORTALIZAS DE FRUTO

En el caso del tomate redondo, su valor tuvo un incremento dada una baja en las oferta de partidas con calidad superior.

Algo similar sucedió con el morrón, con asensos más marcados en el caso de rojo. El zapallito y zuchini, al ser dos productos que se cosechan inmaduros y muy susceptibles al daño mecánico, fueron de los más perjudicados por los vientos y se generó una merma de las partidas con calidad superior. Ello aumento sus valores. La colocación de otros productos como berenjena y pepino, sin embargo continúa pesada.

HORTALIZAS SECAS

Este grupo prácticamente no presentó modificaciones, con la salvedad de que las calidades superiores de zapallos y boniatos obtuvieron presiones a la baja.

HORTALIZAS DE HOJA BROTE E INFLORESCENCIA

Este grupo, junto con algunas frutas de hoja caduca, fue de los más afectados por los vientos. Los daños acarrearon una leve baja en la oferta y una pérdida de calidad en algunos productos. Sin embargo, debido a una demanda que presentó cierta retracción asociada con las condiciones atmosféricas poco favorables y una menor demanda de zonas turísticas, los precios no se vieron demasiado afectados, a excepción de subas en productos tales como lechuga, espinaca o acelga de calidad superior.

Basado en Informe Mercado Modelo


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