20 de enero de 2018
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La Cocina 09 de setiembre de 2016

Merengue Cocido para tortas y postres

Una forma fácil de preparar merengue para decorar tortas y postres. Después dependerá de cada uno el uso que quieran darle

Durazno. María Rielli / TodoElCampo. Como siempre con el propósito de compartir mis recetas y que sean útiles, hoy quiero dejarles esta que esta bueno tener a mano en la cocina. Una forma fácil de preparar merengue para decorar tortas y postres. Después dependerá de cada uno el uso que quieran darle. Con estas proporciones es seguro que queda un merengue con una consistencia que nos ayuda en cualquier preparación que queramos decorar.

Ingredientes:

  • 1 Taza de claras (6 claras)
  • 3 Tazas de azúcar
  • 1cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Ponemos las claras en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón revolvemos hasta que notamos que el azúcar se disuelve bastante, después llevamos a cocinar con la hornalla en fuego corona o lo más bajito que se pueda, revolviendo con cuchara de madera continuamente, hasta que notamos que esta líquido y calentito. Retiramos y batimos con la batidora hasta que se enfríe y ya tenemos pronto un merengue que podemos utilizar en manga con boquilla o simplemente untar con una espátula. Les dejo como sugerencia que preparen una rica torta este domingo y la decoren con mucho amor, que es lo más importante en las recetas y por supuesto respetar las proporciones de los ingredientes. Van a quedar muy bien con la familia. Yo me despido hasta la próxima si Dios quiere.

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