19 de enero de 2018
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Ovinos 22 de abril de 2017

Municipio vasco celebró Día del Pastor con 2.000 ovejas y un queso especialísimo

Más de 2.000 ovejas desfilaron por las calles de Ordizia rememorando la trashumancia de los rebaños del valle a los montes en uno de los actos por el Día del Pastor.

Montevideo – TodoElCampo – Al norte de España, en el País Vasco, se encuentra el municipio de Ordizia (provincia de Guipúzcoa) donde cada año se celebra el Día del Pastor con la trashumancia de más de 2.000 ovejas.

Más de 2.000 ovejas “desfilaron” por las calles de Ordizia rememorando la trashumancia de los rebaños del valle a los montes en uno de los actos por el Día del Pastor.

La festividad recuerda una antigua tradición de trasladar en primavera las ovejas del entorno de la Sierra de Aralar.

La jornada fue oportuna para que se realice la degustación de un queso que ha sido definido como “una joya de la tierra”.

El alcalde de Ordizia José Miguel Santamaría y otras autoridades participaron de la fiesta, celebrando y agradeciendo “el esfuerzo y los valores de los pastores y renovado su compromiso con la labor que realizan”, expresó un comunicado municipal, informó Efe Verde.

EL QUESO, “UNA JOYA DE LA TIERRA”.

El cocinero Luis Irizar cortó un queso de Idiazabal que definió como “una joya de la tierra”

Importantes representantes de la gastronomía vasca acompañaron al maestro Irizar en esa tradicional ceremonia.

Tras efectuar el corte del Idiazabal, Luis Irizar aseguró que la pieza cortada es “muy fina”, producida para “conocedores” y para aquellos que “tengan un buen paladar”.

También se entregaron los premios a la regularidad en la calidad de Denominación de Origen Idiazabal a Xanti Etxezarreta, de la comarca del Goierri en la categoría “Pastor Elaborador” y a la empresa navarra Lizun, de Luis Vicente Larrarte, en la de mejor quesería.

Concursos, exhibiciones y demostraciones de esquila acompañaron el mercado de la localidad guipuzcoana, a la que acudieron el viceconsejero de Agricultura y Desarrollo Rural, Bittor Oroz; la viceconsejera de Comercio y Turismo, Isabel Muela; el diputado foral de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes. Denis Itxaso, y el director foral de Agricultura y Desarrollo Rural, Xabier Arruti.

(Con datos de Efe Verde; foto de Javier Etxezarreta de Efe).

 

 

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