23 de enero de 2018
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Facultad de Veterinaria 06 de abril de 2017

Practicantado en Servicios de Inspección Veterinaria en Establecimientos de Faena

Las inscripciones se encuentran abiertas hasta el 21 de abril en Bedelía.

Facultad de Veterinaria- Montevideo - TodoElCampo-

Se llama a Estudiantes de la Facultad de Veterinaria para realizar el Practicantado en Establecimientos de Faena exportadores, ubicados en los Departamentos de Tacuarembó, Canelones y Montevideo. El mismo podrá tener una duración total de hasta 200 hs.

Fecha de inicio: mayo de 2017. - sujeto a disponibilidad de los Servicios de Inspección Veterinaria.

Actividades:

-Instalaciones del Complejo Ante-Mortem, Lavadero de camiones. Documentación movimientos de hacienda, Bienestar Animal, Descanso en corrales, separación, sacrificio inmediato de animales en sufrimiento, Inspección ante- mortem.

-Trazabilidad: Sistema de identificación animal y Establecimiento, Planilla recepción de haciendas, Tarjetas ante-mortem, Programa de faena.

-Plan Nacional de Residuos Biológicos: Programa, muestreos, resultados. Locales, Instalaciones, Equipo. GMP, SSOP´s.

-Inspección post –mortem, Procedimientos Sanitarios, Dressing, Prevención de la contaminación cruzada. Menudencias, Mondonguería, Tripería.

-Plan HACCP: PCC, Monitoreo PCC, Verificación Validación, Acciones Correctivas.

-Controles microbiológicos: detección de patógenos: E.coli O157:H7, Salmonella, STEC.

-Desosado: Programa, Tarjetas de maduración, registros termográficos, Control de pH

-Protección y manejo del producto, Identificación etiquetado, materiales de empaque.

-Manejo, almacenamiento y transporte.

-Control de Productos condenados, Manejo de desechos, Manejo del Material Específico de Riesgo.

Requisitos:

-Estudiantes de Facultad de Veterinaria de la Orientación Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.

-Se valorará: conocimiento de inglés y manejo de las herramientas informáticas

Características personales: Personalidad pro activa, interés por integrarse a un equipo y colaborar con él. Responsable, metódico, detallista, organizado y con buen nivel de autonomía.

Inscripción desde el 3 al 21 de abril de 2017. Sección Bedelía Lunes a viernes de 9 a 12.30 y de 14 a 18.30 hs. Teléfono: 2622 1740. E-mail: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy

-Presentar fotocopia de la Cédula de Identidad, Escolaridad, Carné de Salud vigente, Curriculum Vitae (2 copias) incluyendo preferencias sobre Departamentos o ciudades para realizar el Practicantado.

Nota: Los inscriptos que no se presenten cuando sean llamados, perderán su condición de tal, y deberán inscribirse nuevamente si desean presentarse a un próximo llamado.

Ir a Sección Practicantados de Secretaría Estudiantil

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