20 de enero de 2018
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La Cocina 19 de setiembre de 2016

Tallarines caseros para ir teniendo en cuenta para el finde

Como sé que en muchas familias todavía se conserva la costumbre de comer pasta los domingos, hoy les invito a preparar tallarines caseros.

Durazno. María Rielli / TodoElCampo- Como sé que  en muchas familias todavía se conserva  la costumbre de comer pasta los domingos, hoy les invito a preparar tallarines caseros. Les cuento que así es como los hago yo.

INGREDIENTES

½ k. de harina de buena calidad (0000)

3 Huevos

2 cucharadas de aceite

Agua tibia cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Ponemos la harina en un bol hacemos un hueco en el centro y ponemos los huevos, el aceite y un poquito de agua tibia. Hacemos una masa no muy blanda, formamos un bollo y amasamos hasta que quede lisa, luego estiramos con el palote, si se nos pega le ponemos mas harina, la estiramos lo más fina que podamos.

La dejamos orear un rato y la polvoreamos con harina, la doblamos haciendo un rollito como se ve en la foto y cortamos los tallarines con un cuchillo bien afilado y listo.

Los cocinamos en abundante agua hirviendo 10 minutos más o menos hasta que estén al dente. Después los servimos con tuco o salsa Boloñesa y espolvoreados con queso rallado. Según los comensales podemos ampliar la cantidad de ingredientes, se calcula 150 a 200 gramos por persona. Espero se animen y disfruten de esta tradicional comida dominguera, yo me despido hasta la próxima si Dios quiere.       

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